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Luego de que la revista especializada National Geographic reconociera a Sonora como uno de los 15 principales destinos gastron\u00f3micos del mundo en su publicaci\u00f3n Best of the World 2026, la senadora Lorenia Valles expres\u00f3 que este reconocimiento es muestra de la riqueza cultural y culinaria del estado.<\/p>\n
\u201cLa cocina sonorense forma parte de la identidad cultural de nuestra tierra, que es muy generosa para la producci\u00f3n de materias primas con calidad de exportaci\u00f3n. La carne asada en mezquite, las tortillas de harina hechas a mano, los mariscos, las coyotas, el chiltep\u00edn y el bacanora, por mencionar algunos, tienen ra\u00edces ancestrales y conservan sus t\u00e9cnicas artesanales de preparaci\u00f3n\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n
Valles Sampedro record\u00f3 que, recientemente, el pleno del Senado de la Rep\u00fablica aprob\u00f3 una reforma a la Ley de Cultura y Derechos Culturales que la legisladora impuls\u00f3 para reconocer a la cocina tradicional como parte de las expresiones art\u00edsticas y culturales de M\u00e9xico.<\/p>\n
La iniciativa legislativa que propuse busca reconocer tambi\u00e9n a las cocineras y los cocineros que preservan los saberes culinarios de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, as\u00ed como a quienes trabajan en el campo y el mar para producir alimentos de calidad. El valor de la cocina sonorense no s\u00f3lo est\u00e1 en sus platillos, sino tambi\u00e9n en el trabajo, la tradici\u00f3n, el sentido de comunidad y el amor que se imprime en cada plato que se sirve en nuestros hogares\u201d, concluy\u00f3 Lorenia Valles.<\/p>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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