El investigador de la Universidad de Sonora Óscar Gerardo Figueroa Salcido, realiza estudios sobres las propiedades de la proteína del garbanzo para la regulación de la presión arterial y disminuir enfermedades cardiacas.
El académico detalló que el trabajo tuvo como objetivo explorar los mecanismos moleculares mediante los cuales un hidrolizado de proteína de garbanzo puede contribuir en modificar la expresión de genes relacionados con la hipertensión arterial.
En su investigación, Figueroa Salcido detalla que el hidrolizado proteico de garbanzo tiene la capacidad de aumentar la expresión de genes cuyo efecto se relaciona con la disminución de la presión arterial.
El proyecto busca generar conocimiento básico que les permita sentar las bases para proponer cómo actúa el producto que están desarrollando para ayudar a controlar la presión arterial.
Los resultados se encontrarán disponibles, una vez concluido el verano de investigación y se presentarán ante autoridades de salud y de la propia universidad.
